ՔԱՅԼ 4. Թխում
Լցրեք մի քիչ տաք ջուր (մոտավորապես 20-24 մլ) և թողեք մոտ 30 վայրկյան։ Դուք կտեսնեք, թե ինչպես է սուրճի մրուրը դանդաղորեն ընդարձակվում և բարձրանում (սա սուրճի «ծաղկումն» է)։ Կրկին, սա թույլ կտա ավելի հավասարաչափ քամում, քանի որ գազի մեծ մասը արդեն դուրս կգա մրուրից, ինչը թույլ կտա ջրին պատշաճ կերպով քամել այն համերը, որոնք մենք բոլորս սիրում ենք։ 30 վայրկյան անց զգուշորեն և դանդաղ լցրեք մնացած ջուրը (մոտավորապես ևս 130-150 մլ):