Յոթ բլուրների վրա կառուցված Էդինբուրգը լայնածավալ քաղաք է, և քայլելու հեռավորության վրա կարող եք գտնել դարավոր շինություններ՝ տպավորիչ ժամանակակից ճարտարապետությամբ:Թագավորական մղոնի երկայնքով քայլելը ձեզ կտանի Շոտլանդիայի խորհրդարանի վերացական շենքից, տաճարի և անթիվ թաքնված դարպասների կողքով, մինչև Էդինբուրգի ամրոց, որտեղից կարող եք նայել քաղաքին և տեսնել նրա ամենամեծ տեսարժան վայրը:Անկախ նրանից, թե քանի անգամ եք գալիս քաղաք, դժվար է չվախենալ, այնպիսի տպավորություն է, որ դուք պետք է ակնածանքով նայեք այն, ինչ ձեզ շրջապատում է:
Էդինբուրգը թաքնված գոհարների քաղաք է։Հին քաղաքի պատմական թաղամասերը երկար պատմություն ունեն:Դուք նույնիսկ կարող եք տեսնել ոտնահետքեր, որոնք արվել են այն մարդկանց կողմից, ովքեր կառուցել են Սուրբ Ջայլսի տաճարը, շինություն, որը գտնվում է Շոտլանդիայի շատ կարևոր պատմական իրադարձությունների կենտրոնում:Քայլելու հեռավորության վրա դուք կգտնեք աշխույժ վրացական Նոր քաղաքը:Ավելի ներքև դուք կգտնեք Սթոքբրիջի աշխույժ համայնքը բոլոր փոքրիկ անկախ խանութներով, և հազվադեպ չէ դրսում տեսնել մրգերի կրպակներ:
Էդինբուրգի ամենալավ պահպանված թաքնված գոհարներից մեկը քաղաքի թրծողների որակն է:Շոտլանդիայի մայրաքաղաքում սուրճը բովում է ավելի քան մեկ տասնամյակ, սակայն վերջին մի քանի տարիների ընթացքում խորոված արդյունաբերությունն աճել է, երբ ավելի շատ բիզնեսներ առաջարկում են իրենց սուրճը:Եկեք խոսենք Էդինբուրգի լավագույն սուրճի թրծողների մասին:
Fortitude Coffee-ն ունի երեք սրճարան Էդինբուրգում, մեկը Նյութաունի Յորք հրապարակում, մյուսը կենտրոնական Սթոքբրիջում, և սրճարան և հացաբուլկեղեն Նյուինգթոն Ռոուդում:Հիմնադրվել է 2014 թվականին Մեթ և Հելեն Քերոլների կողմից՝ Fortitude-ը սկսել է որպես սրճարան՝ բազմաթիվ թխող սարքերով:Հետո նրանք որոշեցին գնալ սուրճի խորովածի։Մենք բախտավոր ենք, քանի որ այսօր Fortitude-ը հայտնի է իր հարմարավետ և հարմարավետ սրճարանով և իր բոված սուրճի որակով:Տապակած Diedrich IR-12-ի վրա՝ Fortitude-ը սուրճ է մատուցում քաղաքի սրճարաններին, ինչպիսիք են Cheapshot-ը, ոստիկանական բաժանմունքը, որը ղեկավարում են Էդինբուրգի համալսարանի ուսանողները և նրանց առցանց խանութը:
Fortitude Coffee-ն բովում է սուրճի հատիկներ ամբողջ աշխարհից՝ անընդհատ նորարարելով իր արտադրանքը՝ իր հաճախորդներին նոր և հետաքրքիր սուրճ բերելու համար:Fortitude-ի մենյուում հազվադեպ չէ մի քանի տարբեր մայրցամաքներից լոբի տեսնելը:Վերջերս Fortitude-ն ընդլայնվել է՝ առաջարկելով հազվագյուտ և եզակի սուրճեր՝ 125 բաժանորդագրության պլանի միջոցով:125 պլանը բաժանորդներին առաջարկում է սուրճ փորձելու հնարավորություն, որն այլապես չափազանց թանկ կլիներ մեծաքանակ գնելը:Fortitude-ի ուշադրությունը դետալների նկատմամբ արտացոլված է այս ապրանքի մեջ, որտեղ յուրաքանչյուր սուրճ ուղեկցվում է իր ծագման և տապակած պրոֆիլի մասին մանրամասն տեղեկություններով:
Ուիլյամս և Ջոնսոն Սուրճը, որը պատկանում է Զաք Ուիլյամսին և Թոդ Ջոնսոնին, սուրճ է խորովում Լեյթի ծովափի մոտ թրծող սարքի վրա:Նրանց սրճարանը և հացաբուլկեղենը գտնվում են Customs Lane-ում, որը արվեստի ստուդիա է հանրահայտ ստեղծագործ մասնագետների համար ամբողջ քաղաքում:Դուրս եկեք նրանց սրճարանից և ձեզ կդիմավորի մի գեղատեսիլ տեսարան, որը լի է ֆանտաստիկ շենքերով, նավակներով և կամուրջով, որը հնարավորություն է տալիս մուտք գործել Լեյթի շրջանի բազմաթիվ լուսանկարներ:
Ուիլյամսն ու Ջոնսոնը հինգ տարի առաջ սկսեցին սուրճ բովել մեծածախ հաճախորդների համար:Մեկ տարի անց նրանք բացեցին իրենց սեփական սրճարանը, որը մատուցում էր բոված սուրճ:Ընկերությունը հպարտանում է թարմությամբ և ձգտում է բերքահավաքից հետո որքան հնարավոր է շուտ թողարկել սուրճի նոր տեսակներ:Հիմնադիրներն ունեն բովելու մեծ փորձ և գիտեն, թե ինչ պետք է ուշադրություն դարձնել սուրճը բովելիս:Սա երևում է վերջնական արտադրանքում:Բացի այդ, Williams and Johnson-ը փաթեթավորում է իր ամբողջ սուրճը կենսաքայքայվող ամենափոքր փաթեթավորմամբ, որպեսզի կարողանաք վայելել ամենաթարմ հատիկները՝ առանց անհանգստանալու, թե ինչ անել տոպրակի հետ, որում նրանք կան:
Cairngorm Coffee-ի պատմությունը սկսվել է Շոտլանդիայում 2013 թվականին: Cairngorm-ի սեփականատեր Ռոբի Լամբին երազում է Շոտլանդիայի մայրաքաղաքում սրճարան ունենալ:Լամբին չէր պահում իր երազանքները իր գլխում. նա քրտնաջան աշխատում էր իր գաղափարներն իրականություն դարձնելու համար՝ թողարկելով Cairngorm Coffee-ը:Եթե ​​Էդինբուրգում սուրճի սիրահարներին խնդրեք անվանել իրենց առաջարկած խանութները, Cairngorm-ը հավանաբար կլինի ցուցակում:Էդինբուրգի Նոր քաղաքում գտնվող երկու սրճարաններով, որոնց նոր խանութը գտնվում է հին բանկի շենքում, Cairngorm-ը կբավարարի կոֆեինի տենչը շատ մարդկանց ամբողջ քաղաքում:
Cairngorm Coffee-ն եփում է իր սեփական սուրճը և առաջատարն է տապակման և շուկայավարման ոլորտում:Cairngorm սուրճը փաթեթավորված է պատվերով պատրաստված գունավոր տոպրակների մեջ:Յուրաքանչյուր տոպրակ ունի սուրճի համառոտ նկարագրություն, որը դուք կխմեք, ինչպես նաև փաթեթավորման վերաբերյալ հստակ տեղեկատվություն վերամշակման մասին, որպեսզի կարողանաք վստահորեն հեռացնել ձեր սուրճի պարկի թափոնները:Cairngorm-ը վերջերս ուսումնասիրում է խառնուրդներ, և նրանց Guilty Pleasures խառնուրդը պնդում է, որ խառնուրդները նույնքան լավն են, որքան նույն ծագման սուրճը:Նրանք նաև թողարկել են կրկնակի փաթեթ, որը հաճախորդներին թույլ է տալիս համտեսել նույն սուրճը, որը մշակվել է այլ կերպ:Եթե ​​դուք փնտրում եք Էդինբուրգում բոված սուրճ, Cairngorms-ը միշտ արժե ստուգել:
Cult Espresso-ն ամեն կերպ մարմնավորում է սուրճի մշակույթի լավատեսական փիլիսոփայությունը:Նրանք զվարճալի անուն ունեն. մուտքի դուռը բառացիորեն նշանակում է «լավ ժամանակներ», և նրանց սրճարանը հյուրընկալ է, բանիմաց անձնակազմով, որը կարող է օգնել ձեզ դասավորել իրենց ճաշացանկը և բոված սուրճը:Cult Espresso-ն տասը րոպե քայլել է Էդինբուրգի Հին քաղաքից, բայց արժե այցելել:Թեև սրճարանը դրսից կարող է փոքր թվալ, սրճարանի ներսում բավականին երկար է և սեղաններ դնելու համար շատ տեղեր կան:
2020 թվականին Cult Espresso-ն սկսեց բովել իր սեփական սուրճի հատիկները:Թեև նրանց բովելու բիզնեսն ավելի քիչ է տևում, քան քաղաքի շատ այլ խաղացողներ, ցանկացած ոք, ով սիրում է սուրճը, հաճույքով կհամտեսի Cult-ի հատիկները:Կուլտ էսպրեսսոն բովում է ձեռքով փոքր խմբաքանակներով 6 կգ կշռող Giesen բովիչի վրա:Ցուցակը գտնվում է Հարավային Քուինսֆերիում, այնպես որ դուք չեք տեսնի այն իրենց սրճարանում:Cult-ը սկսեց խորովել՝ ուսումնասիրելու սուրճի արդյունաբերության հաջորդ սահմանը. նրանք հայտնի են իրենց հիանալի սուրճի խմիչքներով և մթնոլորտով և ցանկանում էին այն հասցնել հաջորդ սահմանին:
Obadiah Coffee-ն գտնվում է երկաթուղային կամարների մեջ՝ շոտլանդական սահմանները հարավային Շոտլանդիայի շատ այլ մասերի և Էդինբուրգ Ուեյվերլի կայարանի հետ կապող գծերի տակ:2017 թվականին Սեմ և Էլիս Յանգների կողմից հիմնադրված Obadiah Coffee-ն ղեկավարվում է սուրճի կրքոտ մասնագետների խմբի կողմից, որոնց սուրճը քաջ հայտնի է սուրճի սիրահարներին Շոտլանդիայում և նրա սահմաններից դուրս:Obadiah-ի հիմնական բիզնեսը մեծածախ վաճառողներին սուրճ վաճառելն է, բայց նրանք նաև ունեն բարգավաճ առցանց խանութ և սուրճի մանրածախ բիզնես:Նրանց կայքում դուք կարող եք գտնել սուրճեր ամբողջ աշխարհից, որոնք նրանք տապակում են՝ հիմնվելով բաժակների և համտեսման լայն ընտրանիի վրա:
Obadiah Coffee-ը, որը բոված է 12 կգ-անոց Deidrich-ի վրա, իր բոված սուրճում առաջարկում է սուրճի համերի լայն տեսականի:Սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուրն իր համար ինչ-որ բան կգտնի իր խանութում կամ սուրճ վաճառող սրճարանում։Հազվագյուտ չէ տեսնել բրազիլական սուրճը, որը համեմված է շոկոլադով, վայրի և համեղ բերանային համով, Եթովպիայի և Ուգանդայի նման երկրների սուրճերի կողքին:Բացի այդ, Օբադիան լայնածավալ հետազոտություններ է կատարել սուրճի փաթեթավորման վերաբերյալ:Դրանք առաքվում են 100% վերամշակելի փաթեթավորմամբ, որն ունի նվազագույն շրջակա միջավայրի ազդեցություն՝ նվազագույն քանակությամբ նյութերի օգտագործման շնորհիվ:
Էդինբուրգյան մասնագիտացված սուրճի թրծիչների ոչ մի ներածություն ամբողջական չի լինի առանց Artisan Roast-ի քննարկման:Artisan Roast-ն առաջին մասնագիտացված սուրճ եփող ընկերությունն է, որը հիմնադրվել է Շոտլանդիայում 2007 թվականին: Նրանք առանցքային դեր են խաղացել շոտլանդական բոված սուրճի համբավ ստեղծելու գործում:Artisan Roast-ը ղեկավարում է հինգ սրճարան Էդինբուրգում, ներառյալ նրանց հայտնի սրճարանը Բրութոն փողոցում, «JK Rowling-ը երբեք չի գրել այստեղ» կարգախոսով՝ ի պատասխան այն հարցին, թե արդյոք JK Rowling-ը կար իրենց «Նամակում» այն բանից հետո, երբ նա խառնաշփոթ էր գրել սրճարանում:Նրանք ունեն նաև թրծող և գավաթների լաբորատորիա, որը պատրաստում է գավաթը, տեսակավորում և խորովում սուրճը կուլիսներում:
Artisan Roast-ն ունի սուրճի բովածման տարիների փորձ և փայլում է յուրաքանչյուր բոված սուրճի հետ:Նրանց կայքում դուք կգտնեք սուրճեր ամեն ճաշակի համար՝ սկսած թեթև բովածից, որով հայտնի են պրոֆեսիոնալ բովողները, մինչև մուգ տապակած տապակածը, որը բովել է հատիկների բնավորությունը բացահայտելու համար:Artisan Roast-ը երբեմն առաջարկում է հատուկ սորտեր, ինչպիսիք են Գերազանցության բաժակը:Բոլորովին վերջերս, տակառով հնեցված սուրճի՝ վիսկիի տակառներում մեկ ամիս հնեցված սուրճի ընդլայնումը խոսում է նրանց նորարարության և մասնագիտացված սուրճի մասին մեր ընկալումն ընդլայնելու հետաքրքրության մասին:
Էդինբուրգն ունի սուրճի մասնագիտացված թրծիչների լայն տեսականի:Որոշ թրծողներ, ինչպիսիք են Cult Espresso-ն և Cairngorm-ը, սկսեցին գործել որպես սրճարաններ և ժամանակի ընթացքում ընդլայնվեցին թրծողների:Մյուս տապակողները սկսեցին խորովել և ավելի ուշ բացեցին սրճարաններ;Որոշ թրծողներ չունեն սրճարաններ, փոխարենը նախընտրում են կենտրոնանալ այն բանի վրա, թե ինչ են անում լավագույնս հատուկ սուրճ տապակելիս:Էդինբուրգ կատարած ձեր հաջորդ ուղևորության ժամանակ զբոսնեք Հին և Նոր քաղաքներով, հիացեք շրջակա շենքերի գեղեցկությամբ և մի մոռացեք կանգ առնել մեկ կամ երկու սրճարանով՝ վերցնելու Էդինբուրգի հատուկ բոված սուրճով բոված սուրճի տոպրակը: լոբի..
Ջեյմս Գալահերը անկախ լրագրող է, որը բնակվում է Շոտլանդիայում:Սա Ջեյմս Գալագերի առաջին աշխատանքն է Sprudge-ի համար։
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ rope ♈xe adstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Շվեյցարական Ջուր ∙ ∙ Ընթերցում ∙ ee ∙ 丈 佈 Sprudge