Tonchant-ում մենք կարծում ենք, որ սուրճ եփելու արվեստը պետք է լինի մի բան, որը բոլորը կարող են վայելել և տիրապետել: Սուրճի սիրահարների համար, ովքեր ցանկանում են սուզվել արհեստագործական գարեջրագործության աշխարհ, լցնել սուրճը դա անելու հիանալի միջոց է: Այս մեթոդը թույլ է տալիս ավելի մեծ վերահսկողություն ապահովել գարեջրի պատրաստման գործընթացի վրա, ինչի արդյունքում ստացվում է հարուստ, անուշաբույր բաժակ սուրճ: Ահա մի քայլ առ քայլ ուղեցույց սկսնակների համար, ովքեր ցանկանում են տիրապետել սուրճը լցնելու համար:

1. Հավաքեք ձեր սարքավորումները

Լցնել սուրճի պատրաստումը սկսելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ սարքավորումները.

Լցնել կաթիլներ. սարքեր, ինչպիսիք են V60-ը, Chemex-ը կամ Kalita Wave-ը:
Սուրճի զտիչ. բարձրորակ թղթե զտիչ կամ բազմակի օգտագործման կտորի ֆիլտր, որը հատուկ ստեղծված է ձեր կաթոցիկի համար:
Սագի վզով թեյնիկ. նեղ ժայթքով թեյնիկ ճշգրիտ լցնելու համար:
Կշեռք. Ճշգրիտ չափում է սուրճի մրուրը և ջուրը:
Մսաղաց: Համապատասխան աղալու չափի համար լավագույնն է օգտագործել փրփուր սրող:
Թարմ սուրճի հատիկներ. բարձրորակ, թարմ բոված սուրճի հատիկներ:
Ժամաչափ. Հետևեք ձեր գարեջրման ժամանակին:
2. Չափեք ձեր սուրճն ու ջուրը

Սուրճի և ջրի իդեալական հարաբերակցությունը վճռորոշ է հավասարակշռված բաժակ սուրճի համար: Ընդհանուր մեկնարկային կետը 1:16-ն է, որը կազմում է 1 գրամ սուրճը 16 գրամ ջրի դիմաց: Մեկ բաժակի համար կարող եք օգտագործել.

Սուրճ՝ 15-18 գրամ
Ջուր՝ 240-300 գրամ
3. Աղացած սուրճ

Սուրճի հատիկները եփելուց առաջ մանրացրեք՝ թարմությունը պահպանելու համար: Լցնելու համար սովորաբար խորհուրդ է տրվում միջին կոպիտ մանրացնել: Աղալու հյուսվածքը պետք է նման լինի ճաշի աղին:

4. Ջեռուցման ջուր

Ջուրը տաքացրեք մոտավորապես 195-205°F (90-96°C): Եթե ​​ջերմաչափ չունեք, ջուրը բերեք եռման աստիճանի և թողեք, որ այն մնա 30 վայրկյան։

5. Պատրաստել ֆիլտրը և կաթիլիչը

Տեղադրեք սուրճի ֆիլտրը կաթիչի մեջ, ողողեք այն տաք ջրով, որպեսզի հեռացնեք թղթի հոտը և նախապես տաքացրեք կաթոցիկը: Հեռացրեք ողողման ջուրը:

6. Ավելացնել սուրճի մրուր

Կաթելիչը դրեք բաժակի կամ կարասի վրա և աղացած սուրճ ավելացրեք ֆիլտրի մեջ: Մեղմորեն թափահարեք կաթիլիչը՝ սուրճի մահճակալը հարթեցնելու համար:

7. Թող սուրճը ծաղկի

Սկսեք սուրճի մրուրի վրա լցնել փոքր քանակությամբ տաք ջուր (սուրճի քաշից մոտ երկու անգամ մեծ), որպեսզի այն հավասարապես հագեցած լինի: Այս գործընթացը, որը կոչվում է «ծաղկում», թույլ է տալիս սուրճին ազատել թակարդված գազերը՝ դրանով իսկ բարձրացնելով համը: Թող ծաղկի 30-45 վայրկյան։

8. Լցնել վերահսկվող եղանակով

Սկսեք ջուրը լցնել դանդաղ շրջանաձև շարժումներով՝ սկսելով կենտրոնից և շարժվելով դեպի դուրս, այնուհետև վերադառնալ դեպի կենտրոն: Լցնել փուլերով՝ թողնելով, որ ջուրը հոսի գետնի վրայով, ապա ավելացրեք ավելին։ Պահպանեք լցման կայուն արագություն՝ հավասարաչափ արդյունահանում ապահովելու համար:

9. Դիտեք ձեր գարեջրման ժամանակը

Եփման ընդհանուր ժամանակը պետք է լինի մոտ 3-4 րոպե՝ կախված ձեր եփման եղանակից և անձնական ճաշակից: Եթե ​​եփելու ժամանակը շատ կարճ է կամ շատ երկար, հարմարեցրեք լցնելու տեխնիկան և մանրացման չափը:

10. Վայելեք սուրճը

Երբ ջուրը հոսում է սուրճի մրուրի միջով, հեռացրեք կաթոցիչը և վայելեք ձեռքով պատրաստված թարմ եփած սուրճը: Ժամանակ տրամադրեք՝ համտեսելու բույրն ու համը:

Հաջողության խորհուրդներ

Փորձարկել հարաբերակցությունները. կարգավորեք սուրճի և ջրի հարաբերակցությունը ձեր ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան:
Հետևողականությունը կարևոր է. գարեջրի պատրաստման գործընթացը հետևողական պահելու համար օգտագործեք սանդղակ և ժամանակաչափ:
Պրակտիկան կատարյալ է դարձնում. մի հուսահատվեք, եթե ձեր առաջին մի քանի փորձերը կատարյալ չեն: Սովորեք և կարգավորեք փոփոխականները՝ ձեր իդեալական սուրճը գտնելու համար:
վերջում

Լցնել սուրճը եփելու օգտակար մեթոդ է, որն առաջարկում է ձեր սեփական ձեռքերով կատարյալ սուրճ պատրաստելու միջոց: Հետևելով այս քայլերին և փորձարկելով փոփոխականները՝ դուք կարող եք բացել հարուստ, բարդ համերի աշխարհը ձեր սուրճի մեջ: Tonchant-ում մենք առաջարկում ենք բարձրորակ սուրճի զտիչներ և կաթիլային սուրճի տոպրակներ՝ աջակցելու ձեր ճանապարհորդությանը: Բացահայտեք մեր արտադրանքը և ընդլայնեք ձեր սուրճի փորձն այսօր:

Ուրախ գարեջուր:

ջերմ բարևներ,

Tongshang թիմ